Grodzisk Mazowiecki

Niedawno w miejscu gdzie była do tej pory pizzeria otwarto knajpkę ze specjałami kuchni japońskiej

Szyld głosi, że zjemy tu również potrawy chińskie i tajskie, ale chyba na wyrost, bo obsługa, pytana o przysmaki tajskie, wskazała pozycje z sosem teriyaki, a te jak mi wiadomo należą do kuchni japońskiej. Wystrój lokalu jest dosyć skromny. Nastrój mają tworzyć dalekowschodnie pamiątki (do nabycia w centrum chińskim w Wólce Kosowskiej) i orientalna muzyka. Na pochwałę zasługuje piękna zastawa stołowa.

Po uważnym przejrzeniu menu i po zasięgnięciu rady personelu jako przekąskę wybrałem sushi nigri, czyli garstki ryżu przykryte w tym przypadku kawałkami surowej ryby maślanej. Za dwie sztuki 10 zł. Nawiasem mówiąc, dziwią wysokie ceny sushi w Polsce. Sushi to jedzenie japońskich biedaków!;-) Koszty jego przygotowania nie są wysokie i mamy już przykłady warszawskich barów sushi, gdzie ceny są niższe.
Wracając do rzeczy, muszę stwierdzić, że zamówione przeze mnie danie, choć małe, było bardzo smaczne i ładnie podane. Surowa ryba ze specjalnie doprawionym ryżem, sosem sojowym i wasabi (chrzanem japońskim) ma bardzo delikatny i wyrafinowany smak. Zachęcam do spróbowania. Wszyscy, którzy z obawą próbowali przy mnie, zawsze byli zaskoczeni, jakie to niebo w gębie.
Na główne danie zamówiłem wieprzowinę w sosie teriyaki. Przyniesiono mi nieźle wyglądającą potrawę na pięknym talerzu, niestety, była to jednak porażka, ponieważ danie przesolono, zapomninając chyba, że sos sojowy jest dość słony.
Za przekąskę i danie główne plus małe piwo zapłaciłem 35 zł, co za posiłek w lokaliku o tym standardzie nie jest sumą małą. Przeglądając kartę, odnotowałem zupy - dwa rodzaje po 8 zł, kilka zestawów sushi różnej wielkości od 10 do 52 zł. Ryby i owoce morza pewnie z mrożonych komponentów (jeśli to nieprawda, chętnie odszczekam) w cenach 18-20 zł; dania z drobiu kosztują 15-25 zł, a z wieprzowiny 17 zł. Wspomnę, że ryż wyceniony jest osobno 4 zł za czarkę. W sumie pierwsze wrażenia mieszane z przewagą pozytywnych. Będę wdzięczny czytelnikom za ich spostrzeżenia po odwiedzinach w grodziskim sushi-barze (pawilony na rogu Orzeszkowej i Bairda).

smakosz lokalny

---

Hej, kilka miesięcy temu w Podkowie Leśnej otworzył się nowy bar sushi, pod nazwą wowsushi. Podeszłam z lekką rezerwą do podmiejskich suszarni, ale postanowiłam zaryzykować i muszę przyznać, ze było warto.Uroczy lokal w nowoczesnym stylu, świeże ryby i przesympatyczny sushman, a dodatkowo sprytnie połączony z pizzerią casanova, to niewątpliwie fajne miejsce.Spider maki- doskonały wybór! Gorąco polecam!

---

zauważyłem dziś, ze z lokalu zniknął szyld z napisem "sushi" a powrócił napis "pizza" krótka była historia japońskiej kuchni w Grodzisku

---

Zachęcona Waszym artykułem udałam się na poszukiwanie opisanej restauracji i znalazałam. jest ona na osiedlu Kopernik w lokalu, w którym była pizzeria Angelo. Weszłam i nawet nic nie zamówiłam i wyszłam. Pan, który wcześniej prowadził pizzerię, to wiedział jak rozbić pizzę i sałatki, bo w lokalu nie było odoru oleju, obierek po warzywach i zjełczałych przypraw. Teraz jest ten sam Pan ale zapach, który mozna poczuć już po otwarciu dzrzwi jest tak obrzydliwy, że dla mnie nie do zniesienia. Myślę, że prowadzenie restauracji z orientalnymi dalekowschodnimi potrawami może się udać tylko mieszkańcom tamtych rejonów. Moja noga już więcej w tym lokalu nie stanie, chociaż na pizzę wpadałam tam często, bo uważałam, że jest najlepsza w całym Grodzisku.

---

ale czym tak pachnie, Twoim zdaniem, nieświeżą potrawą, spalonym tłuszczem? to fakt że przy tak małych knajpkach wentylacja musi być perfekt bo inaczej wszyscy będą wiedzieli gdzie byłes po cuchnacym ubraniu

---

No właśnie, jaki jest dokładny adres?

---

a gdzie to jest?

---

Gratuluję dobrego pomysłu z nadzieją, że w ten sposób będą zaprezentowane i ocenione wszystkie lokale gastronomiczne w Grodzisku i Milanówku. Takie opinie i komentarze, na pewno wpłyną też na jakość i ceny miejscowych barów i restauracji.

---

Nie wiem dlaczego kolega smakosz uwaza ze sushi jest tanie. Wcale nie. Tak sie zlozylo ze ostatnie kilka lat spedzilam w Kaliforni. Jest tu bardzo duzo Japonczykow i restauracji sushi. Jezeli szuka sie taniego jedzenia to raczej idzie sie na chinskie albo wloskie. Sushi jest duzo drozsze. Po za tym kilkaset wiekow temu (poczatki tradycji sushi) sushi rzeczywiscie bylo jedzeniem biedakow. Ale to bylo kilkaset lat temu. W chwili obecnej to wcale nie jest jedzenie biedakow. W japonskiej tradycji umiejetnosc przyrzadzania dobrego sushi jest bardzo ceniona i uwazana za bardzo trudna. Dobry kucharz musi sie uczyc kilka lat. To nie tylko umiejetnosc komponowania smakow ale takze umiejetnosc oceniania swiezosci i jakosci ryby. Wbrew pozorom nie taka latwa. Jeszcze jedno - wedlug standartow przyrzadzania ryba do sushi powinna byc przedtem zamrozona w scisle okreslonych warunkach (czas, temperatura). W przeciwienstwie do popularnych wierzen swieza rybe "prosto z morza" nie jest bezpiecznie jesc na surowo.

---

popieram smakosza lokalnego - przyrządzenie sushi nie jest drogie przynajmniej nie tak drogie jak by wynikało z cen w zwykłych barach, robię to sobie w domu więc wiem ile to kosztuje, ja rozumiem że to pracochłonne, że trzeba zarobić, że koszty lokalu, podatki itd, ale zbyt wysokie marże czyli pazerność restauratorów do tego przy niskiej kategorii lokalu prowadzi prostą drogą do upadku interesu

---

witam popieram przedmowce sama bylam w Kalifornii i tam poznalam smak sushi nigdy wczesniej nie jadlma ale tam mi bardzo ta potrawa posmakowala ale nie jest tania w tej restauraci w grodziksu juz mialm przyjemnosc jesc jest dobre ale lepsze w Kalifornii pozrawiam